Barbaresco 'Starderi' 2022 raritet Strukturerade tanniner gör vinet kompatibelt

Strukturerade tanniner gör vinet kompatibelt med många matsammanhang - inte minst till medelhavsmat

Tre autentiska viner

Vinet har jäst spontant i rostfria ståltankar med temperaturkontroll och fem månaders vila på jästfällningen

Alla fem vinerna har den där pirriga närvaron som får dig att längta efter nästa klunk

Barbaresco 'Starderi' 2022 raritet Strukturerade tanniner gör vinet kompatibeltNebbiolo frn tv hektar som Olek Bondonio arrenderar i cru Starderi, belget i kommunen Neive. Olek r en av f i omrdet som arbetar ekologiskt i vinmarkerna. Med liten areal r det mjligt att vara mycket noggrann med detaljerna. Marken hr r sandigare, ngot som ofta och s ven hr fr sin versttning i en fruktigare uttryck med relativt sett lttare struktur. Han skrdar grna lite t det tidiga hllet fr att behlla frschren och undvika fr hg sockermognad som